飛騨の牛乳を使ったパンナコッタ

材料

• 牛乳　400ml
• 生クリーム　300ml
• グラニュー糖　50g
• 板ゼラチン　4g
• バニラエッセンス　数滴

作り方

1. 板ゼラチンは冷水に浸けて戻す。
2. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れた火にかけ砂糖が溶けるまで木べらなどで混ぜながら加熱する。
3. 沸騰したら火からおろして、ゼラチンを加えて溶かす。
4. ボールに濾して入れて氷水に当て冷ます。
5. 粗熱がとれて少しとろみが付いてきたらプリン型や器に入れて冷やし固める。
6. カラメルやフルーツなどのお好きのソースをかけてお召し上がり下さい。