第4回 ジビエ料理研究会 活動報告

第４回目となるジビエ料理研究会のテーマは「鹿ミンチ肉」

会場は高山市有楽町にある「BISTRO KANZO」です。

イタリアン、フレンチ、中華、エスニックなどジャンルも技法も味付けも様々。

色々な料理が並び、意見交換しながら交流を図りました。

参加したシェフの皆さんと記念撮影

第５回目の開催が楽しみです。