2019-02-19
ジビエをフランス料理で楽しむ
森のごちそうの里コミュノーテ飛騨にて3月10日まで開催中の飛騨のジビエフェア参加店のご紹介です。
今回はフランス料理です。
天然の狩猟で得たお肉のことを云うジビエという言葉もフランス語です。
伝統と歴史だけでなく革新でイノベイティングなフランス料理でジビエをご体験ください。

飛騨ジビエのコース ¥7,000(税込)

鹿ロースステーキ 山ぶどうソース ¥1,728(税込)

飛騨産鹿(メス)の背肉のロティ モンブラン仕立て ¥4,200(税込)

飛騨鹿ロース・赤ワインと飛騨山椒のソース藁の香り ¥1,800(税込)
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