森のごちそうの里

はじめまして、森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨です。

コミュノーテ飛騨は今年の夏に地元のジビエ振興を目的として発足しました。
メンバーは岐阜県のぎふジビエ登録制度に登録している獣肉加工処理施設、飲食店などです。

ぎふジビエは、岐阜県が定めるジビエガイドラインにそって加工処理された安全で美味しいジビエ肉。牛肉や豚肉などと同等の衛生管理下にて流通しますので、この登録加盟店では安心してジビエをお楽しみいただけます。

現在コミュノーテ飛騨ではプロ向けの講習会や一般消費者の皆様へのイベントなどを行いジビエへのご理解をいただくことと振興を行っています。

来月11月18日（日）には美女高原でのジビエ料理祭りの開催も決まりました。

こちらでこれからも情報発信を行って行きますので、ぜひぎふジビエをご贔屓ください。