第9回 ジビエ料理研究会 活動報告

テーマは「鹿肉と乾物」──営業後の厨房に、学びの夜が灯る 飛騨地域でジビエ料理を扱うシェフたちが集まり、学び合い、腕を試し合う「飛騨ジ...