ジビエ料理を提供しているお店一覧です。
解体処理施設
| 店舗名 | 住所 | 電話番号 |
| ジビエ飛騨高山 | 高山市西之一色町3-1100 | 090-1989-0686 |
| 野生獣肉解体処理 Banbi | 飛騨市神岡町寺林1518-3 | 090-5031-1411 |
| 飛騨高山舞地美恵 | 高山市朝日町万石124-5 | 090-1416-6275 |
食べられるお店
| 店舗名 | 住所 | 電話番号 |
| オステリア・ラ・フォルケッタ | 高山市吹屋町３ | 0577-37-4064 |
| ボッカボーナ | 高山市上岡本町7-218 | 0577-32-9777 |
| オーベルジュ飛騨の森 | 高山市新宮町3349-1 | 0577-34-6575 |
| 飛騨牛一頭買い焼肉・灯り家 | 高山市朝日町11-4 | 0577-35-0789 |
| 味彩七杜 （道の駅 ななもり清見） | 高山市清見町牧ケ洞2145 | 0577-68-0022 |
| 高山グリーンホテル | 高山市西之一色町2-180 | 0577-33-5500 |
| 料理旅館 奥飛騨温泉郷山草庵 饗家 | 高山市奥飛騨温泉郷一重ケ根212-84 | 0578-89-2517 |
| 手打ち蕎麦 みやび庵 | 高山市上ニ之町65-4 | 0577-62-9896 |
| 飛騨えごまの小宿 萬里 | 高山市上岡本町4-93 | 0577-33-0290 |
| 飛騨季節料理 肴 | 高山市越後町1126-1 | 0577-36-1288 |
| タスパｄｅシャングリラ | 飛騨市古川町壱之町14-5 | 0577-73-6669 |
| ビストロ シェ ボア | 飛騨市神岡町船津1966-13 | 0578-82-4827 |
| Pizzerie SERICO | 高山市冬頭町38 | 0577-62-8183 |
| カフェ植村 | 高山市天満町6-6 | 080-2614-6670 |
買える店
| 店舗名 | 住所 | 電話番号 |
| 野生獣肉解体処理 Banbi | 飛騨市神岡町寺林1518-3 | 090-5031-1411 |