Author Archive
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2025年01月21日鳥獣害対策とジビエ活用について―専門家が語る現場のリアル
令和６年度の飛騨保健所、飛騨県事務所、飛騨農林事務所、飛騨市の職員に対する職場研修として、「鳥獣害対策とジビエ活用に係る研修会」が開催...
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2024年12月11日ジビエの魅力を味わう特別な夜―フェア参加店舗の有志によるパーティー開催
ジビエ振興を目的に活動する「森のごちそうの里コミュノーテ飛騨」が主催するジビエ料理フェア。そのサポートイベントとして、フェア参加店舗の...
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2024年12月01日飛騨鹿肉料理フェア2024 参加店舗紹介
2024年12月1日（日）～2025年2月28日（金） 今年も飛騨鹿肉フェア開催！期間中得点のあるお店もあり。ぜひ飛騨ジビエを堪能して...
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2024年11月28日ジビエの可能性を探る―飛騨市で研修＆交流会を開催
飛騨市で開催された「自然の恵みをいただこう ジビエ活用研修＆交流会」にて依頼を受け、コミュノーテ飛騨代表・土井正行氏が講師を務め、「有...
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2024年09月24日第8回 ジビエ料理研究会 活動報告
第８回目のジビエ料理研究会のテーマは「鹿肉でモーニング」でした。 開催場所は、高山市上岡本町の「ボッカ・ボーナ」です。 鹿肉モーニング...
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2024年06月20日第7回 ジビエ料理研究会 活動報告
第7回目のジビエ料理研究会のテーマは「夏野菜と鹿肉」でした。 今回の会場は高山市吹屋町の「オステリア・ラ・フォルケッタ」です。 参加者...
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2024年02月09日第6回 ジビエ料理研究会 活動報告
第6回目のジビエ料理研究会のテーマは「冬に食べたい鹿肉料理」でした。 今回は高山市八軒町の「フランス食堂 Nature（ナチュレ）」さ...
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2023年11月21日第5回 ジビエ料理研究会 活動報告
第５回目のジビエ料理研究会のテーマは「鹿肉を使った和食」でした。 今回は高山市天満町にある「neighbird」での開催です。 和食に...
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2023年10月15日飛騨高山SDGsウィークに参加しました
令和5年10月14日に高山市役所地下の市民ホールにて、SDGｓを学べるワークショップと物販、スタンプラリーが行われ、ジビエ料理の物販と...
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2023年09月30日第5回 ジビエ料理研究会 参加者募集！
募集は終了しました 森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨が主催する「ジビエ料理研究会」5回目の開催 第五回目のテーマは「鹿肉を使った和食...