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飛騨ジビエを地域特産として全国へ!
2024-06-20

第7回 ジビエ料理研究会 活動報告

第7回目のジビエ料理研究会のテーマは「夏野菜と鹿肉」でした。

今回の会場は高山市吹屋町の「オステリア・ラ・フォルケッタ」です。

参加者は18名、サラダやパスタの他、創作料理が次々と出来上がっていきます。

会を重ねるごとに参加者も増えて、有意義な時間を過ごすことができています。

基本のテーマに沿いながら、それぞれ個性ある色とりどりの料理が並びます。

料理が出そろったところで最後の試食交流会です。様々なワインも出揃い情報交換にも花が咲きました。今回も楽しくできました。ありがとうございました。

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